撰文．攝影／程如晞
女兒的同事是水餃控，上個禮拜不知怎麼連來連去，剛好看到我之前分享的頂味執餃，表示好想吃。雖然一看到水餃單價嚇了一跳，但女兒強調他們的水餃都很大顆，而且都是選用最好的食材，所以還是決定揪團請我幫他們訂購。
頂味執餃的水餃是純手工，而且因為老闆娘葳葳本身很龜毛而且體質敏感，只要吃到一點點味精或不好的東西，就會全身不舒服。加上最初做水餃是要給生病中的老奶奶吃的，後來自己也有兩個小Baby，所以他們家的產品保證天然和健康。我們家一歲五個月的采蘋孫女也應該可以開始吃水餃和餛飩了，趁著這次訂購，也再次把頂味執餃分享給重視美味又要吃得健康的朋友參考。（價目表附在最後）
坊間有的水餃口味，頂味執餃幾乎都有，高麗菜、韭菜、韭黃、三星蔥、瓠瓜、玉米、香菜等水餃說來都只能算基本款。比較特別的是多款精心研發的招牌海鮮系列、低卡塑身雞肉系列、養生鮮蔬系列水餃，從外皮到內餡，才是讓水餃愛好者，味蕾驚艷到不行的招牌中的招牌。
超級吸睛的五彩繽紛的水餃皮都是用純天然食材特別訂製的，目前有：南瓜皮、綠菠菜皮、紅蘿蔔皮、紅麴皮、墨魚汁皮和紫色的紅鳳菜皮，。
撰文．攝影╱程如晞
為什麼遠赴香港，還去台灣也有的茹絲葵牛排餐廳（Ruth's Chris Steak House）呢？ 因為香港十多年不見的老朋友，想和我一起回味往昔的時光，最好的方法就是找一間當初我們一起喜歡上的西餐廳。
想不起有多久如晞沒再去過位於台北民生東路的茹絲葵？之前在視聽讀賣成龍的店任職時，還蠻常去的。當年只要想吃兩、三分熟的上好牛排，一選茹絲葵，二選瑞華餐廳；後來才多出勞瑞斯牛排館和國賓大飯店A Cut牛排館的選項。
女兒芸心在國中時，第一次和如晞到茹絲葵嚐到兩分熟的牛排後，就此愛上這樣熟度的牛排美味。如今她對吃，很有自己的主見，還好沒有變成很難養，不然可就對不起半子了。
最近女兒為了保持身材，厲行每餐飯的食物比例，高纖蔬菜、澱粉和蛋白質為2:1:1，也就是兩份蔬菜、一份澱粉、一份蛋白質。青菜可以只清燙，完全不加醬料。
↑香港沙田凱悅酒店沙田18中餐廳的北京烤鴨被饕客評選為香港第一
撰文．攝影╱程如晞
前一篇網誌提到，如晞因為隨「E」到香港參加國際會議，才有機會住到香港酒店中最具特色的五星級度假酒店及商務會議酒店：沙田凱悅酒店。行前上網研究，更驚喜地發現在知名的美食社群網站：openrice開飯喇，沙田18中餐廳的北京烤鴨被饕客們評為香港第一名，讓不遠千里而來品味的愛吃客覺得值得回票。
如晞在住房的第三天中午，以朝聖的心情光臨了位於飯店四樓的沙田18。這家中餐廳以沙田凱悅酒店的街道號碼命名（地址是：新界沙田澤祥街18號），沙田18含有幸運、富足的寓意。一進到餐廳，就看到有四個開放式廚房，讓客人在用餐過程中可透過開放式廚房，一邊近距離欣賞廚師精湛廚藝，一邊品嚐美味佳餚。
四個開放式廚房各具主題，包括鑊廚房、麵食及餃子廚房、燒烤廚房和甜品廚房，供應正宗東莞及北方菜式、手打麵及餃子以及自製的中式冰淇淋及特色甜品，如：「乾蔥鮮竹撈芥菜」、「厚街臘味煎魚餅」、「紅糟豬潤燒賣」、「北京烤鴨」、「五糧液朱古力雪糕」、「雪耳杞子杏仁糕」，都是沙田18被饕客們津津樂道的名菜。
撰文．攝影╱程如晞
如晞在好久好久以前，有一段時間常到香港出差，和一般觀光客到香港旅遊一樣，總習慣住在九龍、中環、灣仔、尖沙咀一帶的飯店，不太會選擇住到新界沙田來。這趟隨「E」到香港參加國際會議，終於有機會住進有香港五星級酒店中的都市綠洲美譽的香港沙田凱悅酒店。由於飯店鄰近香港中文大學，由港鐵大學站走路只要幾分鐘，往來香港逛街必遊景點，交通可以說非常方便，主打度假及商務會議。
當如晞和「E」打開客房房門的一霎那，不約而同驚呼：哇～好漂亮！不僅房間很大，最棒的是有一大片美麗窗景，能飽覽吐露港和九肚山的風光，並俯瞰新界環迴公路的車流。是我們近幾年來，平均每三個月出國一次的住宿中，排名第一喜歡的酒店。我們在這裡住了五天四夜，面對窗外的日夜晨昏景緻，百看不膩，頭兩天甚至陶醉得捨不得出門。（又不是度蜜月，有沒有這麼懶啊？）
除了大窗景，如晞也很喜歡浴室的設計，有女生專用的化妝台、浴缸、花灑淋浴間、獨立的廁所間；浴室還設有玻璃幕牆，可以一面泡澡一面看電視或者欣賞窗外的風景（不怕被看光光的話）。
沙田凱悅酒店以美食聞名，G樓有咖啡廳、天天吧、池畔酒吧和餅店，沙田18中餐廳在四樓。如晞吃過的，無論是咖啡廳的自助早餐或沙田18的粵菜，都非常美味地道，尤其沙田18的北京烤鴨被饕客評為香港第一，如晞也一吃難忘，難怪很多人不遠千里從深圳和東莞為美食而來。「E」說會議供應的餐點，也好好吃，是他到各國開會，吃到最合他的胃口的會議餐。
↓北台灣最大的薰衣草花園～葛瑞絲香草田，花季開始囉，歡迎免費入園參觀！這是為了協助戒毒的人進入社會，有一技之長的而投入研發種植的，別具意義。想要走訪這兩萬株經歷寒冬後，美麗綻放的薰衣草花海，請記得要事先預約。葛瑞絲香草田預約電話：037-251893，地址：苗栗縣頭屋鄉明德路156-2號（近頭屋交流道）。
↓七千坪的薰衣草花園，每年三到五月花開時最為壯觀美麗，葛瑞絲香草田農場全日開放，歡迎來沐浴在薰衣草香氛中。
↓這個時節也是葛瑞絲香草田採收-萃取香草精油的時節，農場主人劉志宏和王靜儀夫妻誠摯地邀請大家來親臨享受這一季的幸福時光，聽聽他們分享多年來經營香草田的心路歷程，但敬請事先預約。
↓一公斤薰衣草僅能提煉不到2CC的精油。
↓葛瑞絲香草田的產品採用自家農場香草精油、精露製成手工皂、洗髮乳、沐浴露、臉部保養品等產品，不含有害物質、香料使身體無負擔，回歸原始薰衣草香氣，可被土壤分解的環保產品，高貴不貴讓人人都有能力使用無毒居家品。最難能可貴的是，這些全是為了協助戒毒的人進入社會，有一技之長，應運而生的美意。
撰文．攝影╱程如晞
如晞曾在前年底受邀擔任台北市商業處優質商圈的名人團評審，在好友的陪伴下深度走訪內湖737商圈周邊。
內湖737商圈靠近捷運港墘站，有超過十條公車可到達，再加上商圈附近有大型公有停車場（港富立體停車場)，對於慕名而來的遊客相當便利。入夜後商圈人潮聚集，在地人、內科上班族再加上外來的饕客，讓737巷非常熱鬧。商圈的主打的標語是：內湖唯一的夜市，就在737！
內湖737夜市有許多知名的傳統小吃與創意排隊美食，如：豬太郎豬血糕、醬老大鐵板燒刈包、脆蜜雞排、串烤香雞排、特製蒸餃小籠包、北斗肉圓、藥燉排骨、純手工愛玉以及蟹老闆手工蔥油餅...等。
蟹老闆是如晞的外甥趙曜的好朋友，因為姓謝並且很喜歡海綿寶寶，所以自稱蟹老闆。他原本的專長是修理電腦和手機，但因實在太愛在廚房搞吃的，因此和太太在去年來到737夜市賣起自己做的手工蔥油餅。攤位就在7-11便利商店巷口，緊鄰星月鮮奶茶。
撰文．攝影╱程如晞
頂味執餃原本只是一家外賣及宅配的手工冷凍水餃專賣店，沒有提供內用，但因店長葳葳有一手好廚藝，而且和老公江立中兩夫妻很勤勞好客，喜歡作料理請朋友吃，只要看到朋友們吃得津津有味、快樂滿足的樣子，就覺得再累再辛苦都值得。
如晞曾在一位格友Subagolfer的網誌看到一篇西安德發長的觀光餃子宴，覺得十分有趣，便傳給立中和葳葳參考。沒想到葳葳一直放在心上，並融會貫通後加上自己的創意，演變成令參與過的饕客拍案叫絕的「葳私廚餃子宴」。
如晞在這學期在華梵大學開的一門「行銷公關個案研討」課程，特別向學生資源中心申請了一筆產學導向課程補助計劃經費，與頂味執餃合作，由學生以餃之宴為主題，企劃一場記者會。也因此這門課學生的校外教學，是到位於三重菜寮站光明市場前的頂味執餃門市，品嚐葳葳的百變水餃料理，多麼幸福的課啊！
撰文．攝影／程如晞
如晞在最近連續五個禮拜，每週走訪一個獲得經濟部「樂活菜市仔競爭力提升計畫」星級認證的傳統市場，這篇是最後壓軸，也是最精彩的一個菜市場。
經濟部中部辦公室自2010年起，每年評鑑全國共500多處公有市集，以星級認證「優良市集」與「樂活名攤」，堪稱菜市場界的金馬獎。
前四個優良市集參訪實錄分別發表在：東門市場樂活名攤巡禮、汐止黃昏市場樂活名攤巡禮、中和枋寮市場樂活名攤巡禮，泰山市場樂活名攤巡禮，前三場是如晞在華梵大學的『部落格創作』課程，應經濟部中部辦公室的產學合作之邀，所安排的校外教學。泰山市場和這篇要介紹的興國市場，則為媒體參訪邀約。
今年全國共有六十三處優良市集，桃園縣內有五處市集參加經濟部優良市集認證，中壢興國市場連續五年，獲得經濟部4星級評鑑及綠色市集認證。大園市場、八德市場及中壢觀光夜市蟬聯三星市集及綠色市集認證，桃園觀光夜市則為二星認證。
撰文．攝影／程如晞
經濟部中部辦公室2010年起推動「樂活菜市仔競爭力提升計畫」，每年評鑑全國共500多處公有市集，以星級認證「優良市集」與「樂活名攤」，堪稱菜市場界金馬獎。
如晞的前三篇：東門市場樂活名攤巡禮、汐止黃昏市場樂活名攤巡禮及中和枋寮市場樂活名攤巡禮，是如晞在華梵大學的『部落格創作』課程，應經濟部中部辦公室「改進傳統市場經營管理—樂活菜市仔競爭力提升計畫」的產學合作之邀，安排的校外教學實錄。
接下來如晞又隨認證市集名攤媒體參訪報導列車，出席新北市政府市場處在13日舉辦的「103年度傳統市場星級認證，星數全國第一」記者會，記者會後並實地走訪榮獲四星認證的泰山市場。
新北市有41處公有市場，其中17處獲得優良市集，105個攤商拿下樂活名攤，總星數達234顆，為全國雙料冠軍，其中泰山公有市場從3星升至4星，是新北市唯一獲得最高4星榮譽的優良市集，明年朝5星級邁進。
撰文．攝影／程如晞
續前兩篇：東門市場樂活名攤巡禮及汐止黃昏市場樂活名攤巡禮，如晞在華梵大學的『部落格創作』課程，應經濟部中部辦公室「改進傳統市場經營管理—樂活菜市仔競爭力提升計畫」的產學合作之邀，繼續安排學生在11月8日進行最後一場校外教學，走訪中和枋寮市場。
這一系列三場傳統市場樂活名攤巡禮，主要的目的就是要帶領這群年輕學子重新認識菜市場有趣好玩的地方，進而確知傳統市場實為臺灣本土特色飲食與人情文化匯集之所在。同時也要藉由學生的部落格分享，宣揚傳統市場的新風貌，吸引更多年輕消費族群走進傳統市場，感受菜市場的特色文化與人情魅力。
中和區枋寮市場建成使用已超過35年，位於中和區香火鼎盛、歷史最悠久的廣濟宮正對面，立地條件極優，成為當地民眾消費購物、年輕人逛街聚集的生活中心。市場內部維持得相當整潔清爽，全面採用中央空調冷氣，保持場內空氣對流循環通暢良好，並附有專屬的機車停車場，蔬果、魚肉販、熟食、生活用品、服飾一應俱全。市場規劃攤位113位，不但業種豐富、服務親切、乾淨衛生。在經濟部商業司輔導下，自治會發揮功能凝聚共識，積極改善市場效能。曾獲選為全國優良傳統市場示範，並連續三年獲得經濟部頒發優良市場新象獎。
中和枋寮市場的攤商經常配合節慶，聯合辦理促銷活動回饋地方。近年內更陸續完成多項硬體設施，如統一攤招、環境綠化、燈箱設置、採光雨棚、意象招牌、監視系統、中央空調冷氣、市場牆壁貼磁磚、公廁整修美化並增設安全設施，以達到公廁人性使用化、加強公共設施消防安全、市場附設土地公廟及主題廣告招牌等，徹底在傳統市場中展現別具一格的現代風貌，榮獲經濟部優良市集２星認證。
撰文．攝影／程如晞
續前篇：東門市場樂活名攤巡禮，如晞這學期在華梵大學的『部落格創作』課程，繼續安排學生在11月1日走訪汐止黃昏市場。這是應經濟部中部辦公室「改進傳統市場經營管理—樂活菜市仔競爭力提升計畫」之邀，進行的產學合作。
這一系列三場的傳統市場樂活名攤巡禮，主要的目的就是要帶領這群年輕學子重新認識菜市場有趣好玩的地方，進而確知傳統市場實為臺灣本土特色飲食與人情文化匯集之所在。同時也要藉由學生的部落格分享，宣揚傳統市場的新風貌，吸引更多年輕消費族群走進傳統市場，感受菜市場的特色文化與人情魅力。
一個多月來，如晞除了產學合作帶參訪的這三個市場：台北東門市場、汐止區黃昏市場以及枋寮公有零售市場，另外還受邀參訪了四星級認證的新北市泰山市場和桃園中壢興國市場。
密集走過的五個市場中，讓如晞念念不忘，最想回訪的就是汐止黃昏市場。原因無他，就是單純想去買黃記甜甜圈。現作的甜甜圈，軟綿綿的，有別於一般的甜甜圈，非常好吃。學生們在試吃後，紛紛搶購一空。老師我雖也很想買幾個回家，但因賦歸在即，只能帶著小遺憾回家。心裡一直想，有時間一定要再來。這家作的營養三明治，也非常好吃，美味度不輸基隆夜市，油炸的麵包口感紮實。據說雙胞胎才是他們的招牌，也難怪一早就賣光光。
