洋緹義大利美食館海鮮燉飯》配Feeling的座右銘 @ 這是我要的人生

　　洋緹義大利美食館就開在伊柔生活美學館的旁邊，同樣在大安路一段的名人巷。伊柔的門牌是98號，洋緹是92號，所以洋緹理所當然成為伊柔董事長Feeling的「美食管區」。最近如晞介紹的【吃得有Feeling】美食系列，全都靠Feeling帶路去吃的，目前鎖定的範圍大都在伊柔生活美學館方圓幾百公尺之內。因為如此一來，愛「美」的朋友，就可以跟著如晞的腳步，到伊柔生活美學館保養身體與肌膚，做完臉或身體後,同時到附近享受美食。人生能夠如此，怎能不美！

　　Feeling曾經隨口說出一句話：「心情不好，吃了就算；心情要好，算了再吃」。被如晞收錄成為52位賢達的座右銘，提供給當代書畫家朱振南揮毫成書。（這本筆記書叫：路與人生筆記書）。

　　這句與吃有關的座右銘，成了５２句中最令人印象深刻，也最讓人津津樂道的。當時我請僑光外語系系主任林羡峰幫這５２句名家的座右銘做中翻英，他看著這句傻眼了，不知要如何翻才好。朋友們七嘴八舌地幫這句話做註解，好能提供翻譯者一個方向，但最後都不如Feeling自己給的這一句簡而有力：「Nothing，but easy」，完完全全的Feeeling風。

　　其實要讓Feeling認真想她的座右銘，那麼，20歲時的feeling會說：「伸手摘星，即使撲空，也不會沾得一身泥」。現在的Feeling更有另一番人生哲學：　「活在當下　立地成佛」（不必等待明天）。當然，如果要以一個企業家的形象來說話，那麼Feeling董事長提供的座右銘，就會是伊柔的企業理念：「至真、至善、至美」，也就是每個人都該擁有真實心、善良心及美好心。如果座右銘等於生活態度，那麼：「對自己真實，對別人真誠，寧人負我，我不負人；大人者不失其赤子之心」就是Feeling最好的寫照。

　　不過我的私心最喜歡的，還是那句最自然真率的「吃」銘，藉此讓大家知道，如晞這一系列【吃得有Feeling】美食網誌，其實與Feeling主張的生活美學有很大的關係，最後用一句話做總結：吃美食，就得有Feeling！

此網站透過 Google AdSense 產生收益

【吃得有Feeling系列網誌】

全美堂~匯集洋食、和風料理與鍋膳》吃得有Feeling

不必嫁麵包師傅了》JACK新意法創意料理各式麵包沙拉無限供應

珍珠奶茶創意菠蘿》Feeling帶路，就是吃得開！

檬田川浙小館

洋緹義大利美食館從菜單開始，就是視覺饗宴

如晞愛義大利料理，光這道義式麵包沾橄欖油醋就可以飽一頓

這道沙拉用的義式芝麻醬吃起來有香蕉和花生醬的香味，我很喜歡

最讓如晞回味的義式海鮮燉飯(Risotto)，每一口都是滿足

洋緹的南瓜湯（稍甜，美中不足）

洋緹的甜品配色那麼美　好吃不在話下

這麼美的餐後甜品，一定要給它一個特寫

洋緹的蛋糕櫃，讓下午茶有多種選擇

〈道地異國料理在台灣〉

洋緹義大利食神 (轉載自由電子新聞報：遠來的總鋪師　搖擺上菜）

沒有太多的裝飾，也沒有炫目的設計，躋身在餐廳眾多的東區裡，洋緹與其他店家相較，並不特別，然而，在米白色與咖啡色系的小小空間，洋緹所呈現出來的舒服與淡雅，很有米蘭小館的風格。

原來，洋緹的主廚Alberto是個道地的義大利人，也是股東之一的他，基於對家鄉美食的熱情，因此，五年前，來到台灣之後，Alberto便與在義大利一起念書的台灣同學合開了這家義大利餐廳，由他負責打理菜色，把原味的義大利料理帶進台灣。
為了要讓顧客享受道地的義大利風味餐點，洋緹所使用的食材幾乎都是從義大利進口，包括發粉、起司、臘腸、橄欖油等，Alberto笑著說，自己是個很挑剔的人，無法忍受降格以求的東西，他認為，使用當地的食材來料理，儘管成本會高一點，但滋味絕對更勝一籌。

比薩是洋緹的鎮店之寶，現點現做的薄餅，全部以手工製成，除了講究餡料，對烘烤過程中的火候拿捏，Alberto可說是十分精準，所以吃起來非常的脆，口感十足。招牌之一的三味比薩，是Alberto的推薦，由青醬、蘑菇、臘腸三種不同的餡料組合而成的，而四季比薩，則有蘑菇、羅馬鯷魚、火腿及生菜番茄，口味獨特。

義大利麵也是店裡的大熱門，不但麵食部分有嚼勁，醬料的調味也很出色，尤其對紅番茄的運用，更具創意，隨著料理不同展現千萬風情，其中，青醬番茄雞麵是目前的當紅之作。
吃完比薩、義大利麵後，一定要嘗嘗洋緹的甜點。Alberto自己最愛的一款是咖啡酒起司蛋糕，不過分的甜膩，很容易一口接一口，而紅酒、白酒冰淇淋則是招牌中的招牌，Alberto說，那是以整瓶的葡萄酒或香檳酒下去調味，因此吃起來酒味濃郁，爽口香甜。據說，許多客人不遠千里而來，可都是慕它之名。

轉載網路有關洋緹的介紹:http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=19e0c7cb3e4061fa

推薦【松露奶油手工麵Egg Fetuccine with Mushroom and Black Truffle Sauce】使用店家純手工製雞蛋麵條，質地香Q滑口，與一般義大利麵稍硬的質地有著截然不同的感受；並搭載進口松露及台灣新鮮菇類，松露獨特的香氣交織著奶油濃郁的口感，讓人難以忘懷。【香烤墨魚盤Breaded Calamari Stuffed with Mushrooms and Mediterranean Herbs and Baked】將新鮮墨魚肚裡鑲入香軟順口的餡料，烘烤後呈現軟中帶Q勁的質地，是一道在台灣少見的有趣佳餚！【墨魚燉飯Risotto in Ink Sauce Served with Calamari】嚴選台灣花東地區上等精米，搭配義大利進口、滋味甜美無腥氣的墨魚汁，滑順可口。【招牌四季薄皮披薩Four Seasons Pizza】採純手工製的披薩餠皮，厚薄適中且香脆，內含鯷魚、火腿、蘑菇等食材豐富層次口感。【焦糖布丁Caramel Cake】甜味適中且無膩感，香醇順口。