撰文．攝影╱程如晞
頂味執餃原本只是一家外賣及宅配的手工冷凍水餃專賣店，沒有提供內用，但因店長葳葳有一手好廚藝，而且和老公江立中兩夫妻很勤勞好客，喜歡作料理請朋友吃，只要看到朋友們吃得津津有味、快樂滿足的樣子，就覺得再累再辛苦都值得。
如晞曾在一位格友Subagolfer的網誌看到一篇西安德發長的觀光餃子宴，覺得十分有趣，便傳給立中和葳葳參考。沒想到葳葳一直放在心上，並融會貫通後加上自己的創意，演變成令參與過的饕客拍案叫絕的「葳私廚餃子宴」。
如晞在這學期在華梵大學開的一門「行銷公關個案研討」課程，特別向學生資源中心申請了一筆產學導向課程補助計劃經費，與頂味執餃合作，由學生以餃之宴為主題，企劃一場記者會。也因此這門課學生的校外教學，是到位於三重菜寮站光明市場前的頂味執餃門市，品嚐葳葳的百變水餃料理，多麼幸福的課啊！
葳私廚正式的餃之宴，可以選擇要中式、西式、義式或美式，會印正式的菜單，葳大廚和立中會換上廚師裝，也會把場地弄得燈光美氣份佳，詳見這裡。如晞不想讓他們為學生大費周章，特別叮嚀不用太麻煩，只要讓同學們見識到水餃宴倒底能變出什花樣即可。
結果水餃夫妻倆還是費盡心思，弄了一道之前沒作過的餃之宴料理，以類似鳳梨蝦球的作法，把鳯梨挖空，然後將雞肉起士水餃炸過後作成彩椒燴炸餃。那天學生被奉為上賓，已然受寵若驚，一道道好看又好吃的餃之宴，也讓大家驚呼連連。學生說，沒想到水餃可以好吃成這樣！從單純的水餃到各式變化的料理，無一不讓人嘖嘖稱奇。有位學生甚至告訴我，好吃到讓他感動地想哭！（不是被傳說中辣到極點的剽悍醬辣到吧？！）
第一次餃之宴校外教學有同學因為有事沒跟到，希望能再安排一次，讓他們也有機會品嚐，如晞只好情商葳葳和立中，再麻煩一次。這次如晞更是千交代萬囑咐，不要作料理了，就給大家純吃餃吧。而光單純的餃子，口味也有十幾種之多，葳葳店長亳不吝嗇地，不斷地把五顏六色的水餃端上桌，還做了紅油抄手給這批學生吃。
結論是頂味執餃的餃子，真是有無限可能的吃法，如晞也期待學生們經過了這場特別的餃子宴洗禮，可以引發各種創想，進而在行銷公關的記者會規劃，能想出什麼新聞賣點，12月3日就可見真章了。到時除了頂味執餃兩位負責人，還會請來三位媒體朋友當評審，和如晞共同來驗收這次的教學成果。期待啊～
葳私廚餃之宴需事先預訂，一次八人是最完美的人數，可以為每一組訂餐的朋友量身訂製合意的菜單，請電洽：02-8973-1000。公司團體，可以向頂味執餃申請舉辦辦試吃會， 只要15人以上即可。
↓如晞在華梵大學的行銷公關個案研討的學生來頂味執餃試吃餃子宴
↓頂味執餃將原本包餃子的工作檯舖上桌巾和漂亮的餐墊和餐具
↓第一道因有兩位同學吃素，而特別出了素水餃，其中娃娃菜水餃超搶手
↓葳葳用幾種水果特調的綜合苺果醋，好喝到爆
↓這一道玉芝士糖醋鳳梨盅一上來，大家都忙著拍照
↓餃子裡包了雞肉玉米和四種混合起士，炸過後實在是美味得不得了
↓牛肉起士水餃一出來，又是另一次味蕾的驚艷
↓蘑菇濃湯撒酥烤餃皮猜，這碗奶油蘑菇湯和餃子有什麼關連？
↓答案是蘑菇濃湯上撒了酥烤餃皮
↓手作百香櫻桃醬麻吉酥皮餃是用起士酥皮作的餃之宴甜點
↓用抹茶餃子皮作的抹茶芝麻餃棒，也可以拿來沾果醬吃或搭在其他西式料理當攪拌棒
↓頂味執餃特製的鬼之抄手，有外賣
↓頂味執餃外賣區菜單及價目表
↓第二趟純吃餃校外教學
↓奇異果鳳梨萊姆優格
↓如晞愛上了起士口味的水餃和九層塔雞肉水餃，扛了好幾包回家
↓兩批學生與頂味執餃老闆的合照
↓頂味執餃的彩色皮都是純天然的，三立新聞有獨家報導https://www.facebook.com/photo.php?v=10200571597122779&set=vb.335714229856818&type=2&theater
【頂味執餃】外賣及宅配冷凍水餃
地址：新北市三重區光明路70號（近菜寮捷運站二號出口）
電話： 02-8973-1000
粉絲頁 http://www.facebook.com/DingWeiZhiJiao
Email: alsophia0930@yahoo.com.tw 請由此索取訂購單
頂味執餃使用RO濾滲透水，不含人工味精、化學添加物，可安心食用
(水餃請勿先解凍)
請注意，店內沒有提供用餐
【葳私廚餃之宴須預訂】
電話： 02-8973-1000
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